Овој напис го разгледува принципот на исхрана, кој се нарекува „кетогена диета“ (или „кето диета“), заснована врз анализата на медицинските податоци. Методот се тестира на волонтери и се обезбедува широка маса. Написот не го опишува целиот систем, сепак, генералниот принцип е утврден со оправдување на секој чекор, што е поважно за независна свест и прилагодување на нивните способности, време, здравствена состојба, итн.
Неодамна, безопасната диета стана широко распространета во светот (тоа е, накратко, кето диета). Неговата суштина е скоро целосно да ги исклучи јаглехидратите од диетата.
Факт е дека со недостаток на гликоза добиена од разделување на јаглени хидрати, телото треба да се префрли на друг извор на енергија. Тој е подготвен за ова однапред, затоа што маснотијата е главниот извор на енергија, зачувана на „дождлив ден“.
Јаглехидратите се главниот стандарден извор на енергија за снабдување со енергија, и покрај фактот дека тие даваат помалку енергија во KCAL во споредба со мастите (4Kcal/g и 9kcal/g, соодветно). Затоа што самото тело ги смета за малку мали. Тој дури и не ја предвидуваше „загатката за тен“, за разлика од зачуваните масти.
Главниот проблем е да му се даде на телото добар „удар“, така што тој ќе разбере што сакаме од тоа, и, според тоа, да се пресели во друга состојба во која мастите ќе бидат оксидирани. За ова, се развива кето диета.
Кето диета - Општи информации
Акутниот проблем на модерноста е прекумерна тежина и дебелина. Ова е еден од најитните медицински и социјални проблеми. Вишокот на тежина е една од најчестите причини за кардиоваскуларни заболувања, дијабетес и многу други патологии.
Тежината на овој проблем расте стабилно со глобална тенденција да се зголеми животот на животот. Низок животен стандард во некои земји, исто така, придонесува за дебелината како резултат на неправилната структура на населението. Борбата против прекумерна тежина и дебелина е една од главните задачи на современите здравствени системи во светот.
Нутриционистите, заедно со специјалисти од други области, нудат прилично голем пакет методи и форми на борба против ова зло. Вклучително и користење разни диети. Во текот на изминатите триесет години, се зголемува интересот за не обичен начин на контрола врз прекумерната тежина, познат како кето диета (кетогена диета). Ајде да сфатиме што е тоа - кето диета.
Најприфатлив начин за справување со вишок тежина е да се ограничи потрошувачката на храна. Во исто време, мора да се забележат главните медицински критериуми - здравствена безбедност и ефективност.
Најдобрите резултати во овој поглед се дадени со диета за заштеда на протеини со ниска калорија со енергетска вредност од околу 800 kcal на ден и содржина на протеини од најмалку педесет грама. Како и да е, некои експерти ја гледаат врската на таквата диета со непожелни и опасни последици, како што се хипогликемија, хиперурикемија, хиперлипидемија, кардиоаритмија, холелитијаза, остеопороза, итн.
И најголем аларм на специјалистите е можноста за состојба на кетоза.
Што е кетоза
Нашето тело може да добие енергија од три главни групи на супстанции: од јаглени хидрати, од протеини и од масти. Од гледна точка на енергетската вредност, мастите (8-9,7 kcal/g-овде и потоа значат енергетска вредност на „чисти“ супстанции, т.е. без придружен баласт), имаат најголем енергетски потенцијал. Јаглехидратите и протеините се помалку богати со енергија (околу 4 kcal/g).
Очигледно, според тоа, природата наредила на таков начин што нашето тело користи енергија направена од јаглени хидрати во нормалниот начин на постоење и остава масти во итни случаи.
Ако го ограничите протокот на јаглени хидрати на одредено ниво, телото почнува да користи масти и протеини за производство на потребната енергија. Како резултат на метаболизмот на маснотиите, се формираат таканаречените тела на кетон. Овие се само три хемиски соединенија-ацетукс киселина (ацетоацетат), бета-хидроксиксилна киселина (β-хидроксибутират, β-оксиксилна киселина, социјална бомба) и ацетон.
Формирањето на кетонски тела или кетогенезата е физиолошки процес, т.е. неопходен дел од размената на енергија. Во процесот на оваа размена, ја добиваме потребната енергија.
Реалните енергетски резерви во телото се обезбедени со гликоген, масно ткиво и протеински структури. Резервите на гликоген се мали, очигледно заради биолошката несоодветност на неговото складирање и се приближно 500-700 грама, кои во енергетскиот еквивалент е 2 до 3 илјади ккал.
Вервериците на телото имаат најголем енергетски потенцијал, едноставно затоа што има многу од нив. Но, исклучително е непрактично да се трошат протеини за производство на енергија (мускулната маса се губи пред се).
И, конечно, маснотии. Иако обично има помалку од протеините (нормален сооднос од 1/2), но нивниот енергетски капацитет е многу поголем од оној на протеините. Не е целосно едноставно да се присили телото да го користи телото за своите енергетски цели - затоа што мастите, покрај нивното „стратешко“ значење, исто така носат и друго физиолошко оптоварување: синтеза и метаболизам на хормони и биоактивни супстанции, топлински производи, изолација и зачувување на топлина, давање еластичност на меките ткива, фиксирање на органи и многу повеќе.
И само диета со кето ви овозможува да го принудите телото да влезе во состојбата на кетоза, т.е. да започнете со употреба на масти за производство на енергија.
Кетозата е состојба на телото кога е принуден да се префрли на употреба на масти за да ги надополни енергетските потреби. Оваа состојба се постигнува со значително ограничување на употребата на јаглени хидрати.
Придобивките од диетата со кето
Интересот за кетогени диети постојано расте. Кетозата е најефикасниот механизам на катаболизам на масното ткиво. Бидејќи популарноста на диеталната терапија и во исто време постојано расте акутниот проблем на дебелината, Европскиот парламент им наложи на комисиите за безбедност на храна да ги разгледаат најпопуларните и научно засновани диети во Европа.
Формираната група сеопфатно испитуваше околу 15 диети со ниска калорија (НКД) во однос на безбедноста на примената, индикациите, апсолутните и релативните контраиндикации, несаканите ефекти, компликациите, итн. Три поглавја од извештајот на групата беа посветени на кетоза - кетоза и протеински катаболизам на НКД.
Во септември 2002 година, експертскиот извештај беше одобрен на состанокот на Европската комисија за парламент. Во извештајот се наведува дека и покрај постојните контраиндикации, повеќето диети се дистрибуираат преку продажба на мало. Четири диети ги користат медицинските институции, а само една се користи под медицински надзор. Само лекар може да регистрира таква диета.
Првите две фази на оваа диета се кетогени, затоа, диетата не треба да биде придружена со чувство на глад и треба да биде доста ефикасна.
Правилно составена кето диета не е опасност, освен кога оваа диета е целосно контраиндицирана.
Кои се предностите на диетата на Кето:
- Доста брза загуба на прекумерна тежина;
- Намален шеќер во крвта;
- Подобрување на перформансите;
- Подобрување на функцијата на мозокот;
- Недостаток на чувство на глад во споредба со диетите со ниска калорија;
- Намалување на нивото на „лош“ холестерол, бидејќи не изгледа чудно;
- Намалување на крвниот притисок, ако е големо;
- Нормализација на нивото на инсулин кај дијабетес тип 2;
- Подобрување на состојбата на кожата со акни, итн.
Меѓу другото, кетонските тела обезбедуваат околу 80% од сите потреби на мозокот за енергија и имаат психотонски својства во форма на антидепресивно дејство.
Опасностите од кетогена диета
Главната опасност од кетогена диета е да се претера. Некои луѓе се ограничуваат премногу во храната, кои се стремат кон брзо слабеење. Ова не треба да се дозволува. Треба дефинитивно да ги следите вашите лични ставови („макроа“) за да не го пробиете рамнотежата. Во спротивно, постои можност кетозата да влезе во состојба на кетоацидоза, кога има премногу кетонски тела во телото. Ова е многу опасна состојба која се заканува на повреда на работата на голем број органи и, пред сè, на црниот дроб.
Со кетоза, постои механизам за саморегулација, кога, со зголемување на бројот на кетонски тела, процесот на нивниот метаболизам е „забавен“. Но, постои ограничување во светот, така што треба точно да се придржувате до утврдените карактеристики на диетата. Кето диетата е контраиндицирана кај дијабетес тип 1 (со овој вид дијабетес, кетоза и кетоацидоза може да се развие независно).
Кето диетата исто така категорично не е компатибилна со употребата на алкохол. Меѓу другото, неопходно е да се избегнат ситуации што можат да доведат до дехидрираност, ова е исто така опасно.
Како правилно да влезете во кетоза
Кето диетата не е една од диетите што можете да ги започнете и да ги завршите кога сакате. На телото му треба некое време со цел да се прилагоди на оваа диета и да влезе во состојба наречена кетоза. Процесот обично трае од 2 до 7 дена и зависи од личните карактеристики на телото, нивото на физичка активност и видот на исхраната. Доколку се бара да влезете во состојбата на кетоза што е можно побрзо, треба да потрошите енергија на празен стомак и да ја ограничите потрошувачката на јаглени хидрати со 20 грама на ден, или уште помалку. Во овој случај, неопходно е да се следи количината на потрошена течност.
За забрзано влегување во состојба на кетоза, можете да го користите методот наречен FAT Post. FAT Post вклучува потрошувачка од 1000 - 1200 kcal на ден, додека 80 - 90% од процентот доаѓаат од маснотии. Ова може да трае многу кратко време, до максимум 5 дена (обично 2-3 дена), продолженото гладување на маснотии може да биде опасно за вашето здравје!
Кетозата може да се контролира со помош на ленти за индикатори кои го одредуваат нивото на кетонски тела во урината. Првично, овој метод беше предложен за ветеринарна медицина, но работи и во случај на лице. Точноста на ваквите мерења е мала и, како по правило, со овие тестови, може да се суди само за присуство на состојба на кетоза, или за нејзино отсуство, но не и за степенот на кетоза. Значи, овој индикатор може да се смета само за помошен. Поканите ленти можат да се купат во аптеки или преку Интернет.
Како да разберете дека сте во состојба на кетоза
Како што споменавме погоре, наједноставниот и најприфатливиот (но не и по цена!) Метод за мерење на степенот на кетоза е да се користат специјални ленти (нешто како лимски трудови што се користат за мерење на киселоста на течностите). Исто така, постојат понапредни методи за мерење на концентрацијата на кетонските тела во организмот.
Уреди кои го мерат нивото на кетонски тела во издишување на воздухот. Се разбира, тие се поскапи од лентите, но тие служат многу подолго и точноста на мерењето е многу поголема. Најточен метод на мерење (во домашни услови) е уредите кои го мерат нивото на кетонски тела во крвта. Тие дејствуваат според сличноста на глукометрите во домаќинството кои користат дијабетичари за мерење на шеќерот во крвта. Овие се многу точни уреди, но, за жал, не ефтини. Ако точно се придржувате до вашите лични препораки пресметани со помош на нашиот като калкулатор, тогаш нема да имате итна потреба за инструментални мерења. Сосема е точно да се придржувате до диета и да ја процените вашата состојба со субјективни сензации.
Заклучок
Разговаравме за периодите. Три периоди влегуваат во еден круг. Ако сакате, таквите кругови можат да се направат до 4-6. Тогаш, остатокот се препорачува, затоа што сепак, овој метод е брз начин за губење на тежината - ова е стрес за организмот. Кето диетата не е начин да го мачите вашето тело. Напротив, ова е начин удобно да го донесеме нашето тело во нормала.
Предмет на сите препораки, резултатите ќе бидат видливи по првиот круг (најмалку 1,5 кг меѓу учесниците во експериментот). Количината на вода, во зависност од тежината, може да варира, но не може да биде помала од 1,5 л на ден чиста вода (чај, кафе, итн. Пијалоци одделно!).